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【转载】栗子炖猪蹄—— 美味解馋又美容  

2013-12-12 22:06:12|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转自玉池桃红《栗子炖猪蹄—— 美味解馋又美容》

 

 

栗子炖猪蹄—— 美味解馋又美容

 


栗子炖猪蹄—— 美味解馋又美容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


 

栗子营养丰富,被称为“千果之王”,每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及其他多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效

栗子:有健脾养胃、补肾强骨的作用  
      
栗子的吃法很多,可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。。。。。。双休日在家做了栗子炖猪蹄,让板栗与猪蹄同炖,不仅是一道味美可口的佳肴,两种食物的药用成分互补后,可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效,并具有抗衰防老、延年益寿的作用,冬季天气寒冷,也是道很好的滋补佳品
 
 

栗子炖猪蹄—— 美味解馋又美容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


 
原料:
猪蹄一只,板栗10多个,生抽,老抽,八角、花椒、桂皮、葱、姜、料酒、山楂干三四片。(还有剩下的泡发的一点海带头我也放里面了
 
做法:
1、
猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片
3、锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分。
4、
锅中放少许油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒
5、加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂。
6、
放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味
7、
如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可
 
温馨小提示:
1、放山楂干后可以炖得更容易软烂。
2、
我家里还有剩下的海带头,顺便也放了,可以不放的哦。
 

栗子炖猪蹄—— 美味解馋又美容 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


 

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